Depuis une vingtaine d’années, le halal a pris une grande part dans l’alimentation et le mode de vie des Français de confession musulmane. Cette norme récente – et en constante extension – est le produit de la rencontre entre des logiques de marché et un islam plus rigoriste.
La kashroute est plus stricte que les règles halal, du coup ce qui est kasher est aussi halal (à quelques exceptions près).