Photo postée par Grothorious@lemmy.world sur la communauté !photography@lemmy.world, qui m’a fait découvrir les crosses de fougères ou têtes-de-violon. Ce sont de jeunes pousses de fougères comestibles, principalement la fougère-à-l’autruche.

Autre photo trouvée sur internet :

  • ŒilOP
    1·
    2 months ago

    On en trouve aux USA et au Canada. Et elles sont consommées.

    Have you ever eaten fiddleheads? Many readers say they are sweet like asparagus and snappy like a green bean, with a touch of broccoli stem. Others describe fiddleheads as a cross between asparagus, baby spinach, and artichoke. They have a grassy, springy flavor with a touch of nuttiness.

    https://www.almanac.com/fiddleheads-where-they-grow-and-how-they-taste

    Mais effectivement, ils conseillent de ne pas les cueillir en forêt pour éviter toute intoxication !