Champion de Champagne-Ardenne de l’œuf mayonnaise, le chef Thomas Valleron participera lundi 17 novembre au championnat du monde en Île-de-France. Une reconnaissance bienvenue pour ce jeune chef de 27 ans, dont la recette…
Champion de Champagne-Ardenne de l’œuf mayonnaise, le chef Thomas Valleron participera lundi 17 novembre au championnat du monde en Île-de-France. Une reconnaissance bienvenue pour ce jeune chef de 27 ans, dont la recette…
Curieusement, quand je donne cours à Fès, le “petit déjeuner (tout court)” ne contient pas nécessairement des œufs avec cette sorte de rillettes locale qu’on appelle Khlee ou Ghlee (الخليع), un petit bol d’huile d’olive etc. Peut-être là-bas dois-je demander un p’tit dèje R’bati ? J’essaierai !