Réussir les conserves de légumes lactofermentés | Satoriz
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Faire des conserves de légume soi-même sans risquer de s’empoisonner au botulisme ? c’est possible !

A nous la choucroute maison et les citrons confits

  • Snoopy
    2·
    7 months ago
    • précise que pour la dose du sel, c’est dans mes souvenirs, 2-3% du poids des légumes.
    • Et on doit les presser pour faire ressortir le jus ?
    • Puis les bocaux parfait ont la particularité de laisser le gaz s’échapper.

    Ça reste des souvenirs de mes ateliers de lactofermentation, c’est des informations mportantes. :)