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cake
Cake day: July 7th, 2023

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  • Je suis parti de cette recette qui donne un petit cake. https://www.papillesetpupilles.fr/2021/05/cake-au-the-matcha.html/

    J’ai doublé la dose de matcha parce que trop legé. Je n’ai pas fait les blancs en neige parce que ça prend du temps sans ajouter grand chose à mon avis, j’ai juste mis les oeufs entiers directement.

    Ensuite j’ai refait la même pâte mais en remplaçant le sucre et le matcha par environ 150 g d’azuki avec des morceaux. Ça risque de ne pas être facile de trouver la pâte de haricots rouge en France. Puis j’ai alterné une boule de chaque sur trois niveaux.
    Les amandes mondées au-dessus pour décorer mais ça tombe à la découpe. Une autre finition que j’ai faite et que je recommande plus, c’est de couvrir avec un mélange de chocolat noir et de beurre, potentiellement avec des éclats d’amandes ou de noisettes.






  • Maybe one starting point is the 2 tones of CO₂ estimated to be the annual budget per person to stay at 1.5°C of global warming (already passed). For people living in rich countries, staying under the 2t requires active efforts, it’s possible since developing countries do it, but they are often considered too much of a hassle by the average rich country person: little to no individual car, little to no plane, home energy performance investments, smaller home, less animal food, shopping local etc.

    As far as I understand, for the basic needs, it’s totally possible to sustain the demographic peak that should be around 10 billion humans in 2100. But certainly not with the current level of resources consumption in rich countries.

    See also the 8 other planetary boundaries that we would need to respect: https://en.wikipedia.org/wiki/Planetary_boundaries

    climate change, ocean acidification, stratospheric ozone depletion, biogeochemical flows in the nitrogen cycle, excess global freshwater use, land system change, the erosion of biosphere integrity, chemical pollution, and atmospheric aerosol loading.