Quand les consommateurs lisent 'vegan' sur un produit alimentaire, ils prennent aussitôt une décision : c'est ce que révèle une étude
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Les indications figurant sur les étiquettes de divers produits au supermarché ou à l'épicerie sont parfois difficiles à comprendre, et les mots qu'elles contiennent peuvent directement influencer…

Des chercheurs de l’Université de Caroline du Sud ont testé 7341 personnes. “Les résultats ont montré que lorsque les aliments étaient étiquetés comme “vegan”, seulement 20 % des participants ont choisi ce panier. En comparaison, les termes “légumes”, “sain”, “durable” et “sain et durable” ont eu un impact plus positif, avec des pourcentages variant de 27 % à 44 %.”

L’étude : https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0272494423002657 Le communiqué de presse : https://www.newswise.com/articles/americans-prefer-healthy-and-sustainable-labels-over-vegan-when-choosing-food