J’ai vu dans une boulangerie un gâteau fraise/mangue/passion appelé le bali. Malheureusement, internet est rempli d’adresse de pâtisserie sur l’île et je n’arrive pas à trouver la recette. Est-ce que vous connaissez la recette ?
La boulangère m’a confirmé les parfums mais visuellement, il y avait de haut en bas : un crumble au fraise, une crème mangue/passion, un biscuit ou bien une meringue et une mousse à la fraise sur le dessus 🤤
Beaucoup de boulangerie font des variantes de dessert commun et leur donne un nom donc ça sera peut être pas évident de trouver la recette. Ça match pas parfaitement la description mais ce dessert ressemble un peu à une pavlova si c’est de la meringue. C’est un dessert qu’on pourrait dire tendance car on en voit de plus en plus depuis 1-2 ans.
La vrai question est : était-il bon ?
