Ben ça va pas trop mal par ici, mis a part un petit mal de tête depuis lundi dernier, je pense que c’est du à un mix de CO2 et de fatigue… vivement la fin des vendanges (encore un mois je pense, zut).

Ni le temps ni l’envie de faire un joli post explicatif bien complet sur la fabrication du vin, les fermentations où l’élevage en barrique mais c’est plus tranquille aujourd’hui alors j’en ai profité pour faire des photos du premier decuvage des rouges. Le jus a été tiré pour aller finir de fermenter en cuve inox et la matière solide part au pressoir.