Je suis pas expert mais je pense que le plus facile c’est de l’importer dans ton fichier mdx, càd:

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import { Image } from 'astro:assets';
import TonImage from '../assets/img/tonimage.jpg';
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Le contenu de la page
<Image src={TonImage}  alt="Description de ton image">
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Je saurais pas expliquer pourquoi ça marchera mais je crois que comme ça Astro process ton image pour l’optimiser, et le post de blog importe l’image opti à la sortie plutôt que directement l’image de base en l’important avec la balise img.

Si c’est que pour une seule image tu n’as pas besoin de srcset je crois, si tu en as plusieurs tu peux séparer par une virgule mais il faut rajouter quelque chose comme widths={[400, 800, 1200]} selon les résolutions que tu veux