Das hört man oft, doch das Gericht "Döner Kebab" stammt eindeutig aus der Türkei. Der deutsche Anteil beschränkt sich auf die Imbiss-Variante. Von Gábor Paál | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.
Das ist wie mit den Italienern, die etwas Teig in eine andere Form bringen und das dann eine neue Nudelsorte nennen, welche sie manchmal auch rechtlich schützen lassen.
Wobei die “Imbiss-Variante” sich so stark von traditioneller Teller-Anrichtung unterscheidet, dass es im Prinzip eine komplett neue Art Gericht ist.
Deswegen heißt die im imbissvariante auch Döner und nicht Kebab oder Iskender. Das SIND komplett verschiedene Gerichte
“Döner” bedeutet im Türkischen einfach nur “drehen” und “Kebap” bedeutet “gebratenes Fleisch”. Also “Döner Kebap” ist “drehendes Grillfleisch”.
Ein Iskender Kebap verwendet ebenfalls Döner Kebap, also Fleisch vom Grillspieß: https://de.wikipedia.org/wiki/Iskender_Kebap
Im Gegensatz zum Döner Kebap gibt es z.B. Schisch Kebap, der quasi auf Schaschlik-Spießen gebraten wird.
Das ist wie mit den Italienern, die etwas Teig in eine andere Form bringen und das dann eine neue Nudelsorte nennen, welche sie manchmal auch rechtlich schützen lassen.