Une recette rafraîchissante et très versatile.

Facile
Abordable

Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 0
Temps de cuisson : 0
Nombre de portion : ~ 6 verres à milkshake

Ingrédients

(volume au doigt mouillé)

3/4 de litre de lait entier
6 cuillère à soupe de cacao non sucré
6 dattes deglet nour
6 glaçons

Matériel à prévoir

un grand shaker d’une contenance de 1,7 L minimum et suffisamment puissant pour briser des glaçons
un couteau
des verres pour le service

Recette

Dénoyauter les dattes si nécessaire.
Les mixer avec le lait pendant une longue minute.
Celui-ci va prendre une belle couleur marron. Il ne doit rester que des morceaux de dattes très fins quand le mixeur est éteint.

Ajouter la poudre de cacao et les glaçons. Mixer jusqu’à ce que les glaçons aient complètement disparues.

Servir immédiatement.

Conservation

Pour conserver le chocolat, mettre le shaker immédiatement au frigo. Mixer quelques secondes avant de servir pour le rendre mousseux de nouveau. Ceci ralentit la fonte des petits éclats de glaçons, mais dès que ils auront fondu, la texture ne sera plus la même bien que la boisson pourra être consommer plusieurs jours plus tard.

Pour aller plus loin

Variante

N’importe quelle sorte de dattes fait l’affaire. La variété citée dans les ingrédients est là pour donner une idée de la taille de la datte.

On peut également sucrer le chocolat avec des pruneaux, du sucre en poudre ou du sucre glace. Le résultat aura toujours un goût sucré. Pas de soucis donc si vous n’aimez pas le goût des dattes ou des pruneaux.
Utiliser environ 6 pruneaux, 6 cuillères à soupes de sucres ; à corriger selon les goûts.

Les sucres peuvent être mixées avec le chocolat et les glaçons en une étape.

Attention, cependant : Si vous utilisez du cacao sucré, pour boisson chocolatée instantanée, la texture changera beaucoup.
Pour reproduire la texture originale, il faudra utiliser un sucre glace en quantité suffisante (6 càs min), ce qui produira une boisson très sucrée.

Toutes sortes de lait fonctionnent très bien. L’eau aussi, mais les liquides plus gras comme le lait entier participe à la qualité de la texture.

Astuce

Si vous n’avez pas de glaçons, vous pouvez mettre au congélateur le récipient contenant le lait et les fruits déjà mixés et continuer la préparation quand le lait aura partiellement gelé.
On peut aussi se passer de glaçons mais on obtient alors un simple chocolat froid.

Cette recette est idéale pour réutiliser les vieils dates et pruneaux à la mine fatiguée.

[Recette] Le chocolat frappé