Come creare l’hummus PERFETTO! - Chef Davide Maffioli
Non so se sia davvero perfetto ma ho provato a ripetere le ricette e posso affermare che entrambe le versioni sono davvero squisite!
Bravissimo Chef Maffioli.
Se vi piace l’hummus, meritano una prova 😉
Boh? Per me fare l’hummus senza tahina è un po’ come fare la pasta broccoli e salsiccia senza broccoli: il risultato sarà pur buono (*), ma bisogna cambiar nome al piatto… azzardarsi a chiamarlo addirittura “hummus perfetto” poi…
(*) lo dico senza esprimermi sul carbone, infilato tra gli ingredienti
@qwe sul perfetto sono d’accordo con te. Sono molto buoni, lo ammetto, ma io li preferisco con aglio e tahina (poca).
Credo però che il concetto di perfezione sia relativo al bilanciamento degli ingredienti.Il carbone serve semplicemente a dare colore nero e non incide molto sul sapore. Mi sembra una cosa molto divertente servire hummus nero e giallo per Halloween.
Sulla questione del nome mi spiace ma non mi esprimo perché sinceramente mi sembra una perdita di tempo.
